Descrizione
EMPOLI Allestito nel tratto di strada sul lato nord di Piazza della Vittoria, il “Mercatale” torna sabato 9 dicembre 2017, dalle 9 alle 13.
Dopo il successo del mese scorso,l’azienda le Barche in Cielo dell’Isola dell’Elba porta a Empoli la palamita: pesce di mare appartenente alla famiglia degli scombridi molto diffuso nel Mediterraneo. È un pesce azzurro, in dialetto siciliano è detto “palamitu”, ha poche spine e carni molto gustose e compatte molto simili allo sgombro.
È un pesce che costa poco e che si presta a svariate preparazioni: al forno, al cartoccio con pomodorini di tipo pachino. Le sue carni sono adatte ad essere conservate sott'olio come quelle del tonno rosso.
Il titolare dell’azienda, Sergio Pedruzzi, oltre a pescarla, ha anche aperto un laboratorio dove lavora la palamita per metterla in barattolo, al naturale e sottolio.
Saranno presenti i kiwi biologici dell’azienda agricola Pratelli Maria di Signa.
Questo mese anche parmigiano reggiano e funghi shiitake. Lo shiitake è un fungo della quercia, di origine asiatica, diffuso soprattutto in Giappone e in Cina ed è considerato il secondo fungo commestibile più consumato nel mondo.
Inoltre sarà presente l’azienda agricola la Ghiraia di Santa Luce (Pisa) con la pasta Bertoli: una pasta artigianale prodotta con la migliore semola di grano duro, coltivato sulle colline pisane.
Se il parmigiano reggiano è ospite d’eccellenza,c’è anche l’azienda agricola Pino Mariella di Tursi, con le sue arance.
Presenti anche tanti prodotti da forno come i pani ai grani antichi con lievito madre, multi cereali, grano duro con sesamo, pane contadino con la segale, oltre a dolci e schiacciate fragranti.
Non mancheranno, vino, salumi, miele, formaggi, ortaggi. E all’esterno piante e fiori.